Technologie přípravy pokrmů 1
Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy
Autor: Hana Sedláčková
Nakladatel: Fortuna
Vazba: Brožovaná
EAN: 9788071689126
Typ produktu: Knihy
Edice: Učebnice
Pořadí vydání: 3.
Série: Technologie přípravy pokrmů (1.)
Objednací číslo: 0123340
Datum vydání: 2010/06
První díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby (i s ohledem a evropskou legislativu), na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Vzhledem k...
Číst více Kniha
Cena v eshopu
190 Kč
V 10:00 na 13 prodejnách v případě rezervace
Doporučené tituly a kolekce
Ostatní si taky prohlížejí
-28 Kč
Více o produktu
POPIS
PODROBNOSTI
KATEGORIE
O AUTOROVI
První díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby (i s ohledem a evropskou legislativu), na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Vzhledem k obsahové náplni tohoto dílu je tato publikace nejenom potřebnou publikací pro školy, ale také vhodným zdrojem informací pro provozovatele gastronomické výroby.Dále popisuje zpracování potravina přípravu polévek.
Autor:
Nakladatel:
Série:
Pořadí v sérii:
1.
Edice:
Typ produktu:
Knihy
Vazba:
Brožovaná
Datum vydání:
01. 06. 2010
Pořadí vydání:
3.
Jazyk:
česky
Výška:
295 mm
Šířka:
206 mm
Hloubka:
8 mm
Hmotnost:
260 g
Počet stran:
88
Ean:
9788071689126
ISBN:
80-7168-912-2
Recenze
0 / 5
0 Hodnocení
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
