Jan Kobylák

Nakladatel, producent a výtvarný ředitel nakladatelství Sevruga Zdeňka Pohlreicha. Věnuje se hlavně segmentu kuchařských knih, okrajově biografickým knihám a učebnicím pro děti. Od roku 2000 do roku 2011 pracoval na poli zahraničního obchodu s Latinskou Amerikou a Asií. V letech 2008--2011 působil jako manažer v Pražském kulinářském institutu a od roku 2011-2015 jako ředitel nakladatelství Prakul Production Romana Vaňka. Knižní produkci a nakladatelské činnosti se věnuje od roku 2008. Od roku 2014 vede nakladatelství Sevruga, zabývající se tituly hlavně z gastronomického prostředí, kde vychází primárně kuchařky Zdeňka Pohlreicha, ale i tituly jiných interpretů z gastronomického prostředí, např. Italská kuchařka šéfkuchaře Riccarda Lucqueho, Vietnamská kuchařka vietnamského páru Tuana a Lan, Cukrfree kuchařka pro malé i velké influencerek Jany Dunovské Černé (aka Cukrfree) a Jany Dell Plotnárkové (aka ibezcukrutojde), kuchařka Vše sladké cukrářky Ivety Fabešové, kuchařka Vaříme nebesky výherkyně soutěže MasterChef 2021 Veroniky Beskydiarové - Besky. Okrajově se věnuje beletrii a dokumentárnímu žánru. Spolupracoval na vydání knihy Otakar III - biografie mc Marpa od fotografa Tomáše Berana a jako autorský počin sepsal a vydal knihu Šéf - biografie Zdeňka Pohlreicha.