Pochází z Litoměřic, a po celý život byl profesionálním kuchařem. Vydává nové a nové kuchařky, ve kterých čerpá ze svých celoživotních zkušeností, a neustále rozšiřuje sbírku gastronomických zajímavostí z celého světa. Jeho sbírka kuriozit čítá přes 5000 stran, a zájem o ni má i Guinessova kniha rekordů. Na ilustracích jeho knih se především podílel Jiří Winter-Neprakta, později výtvarnice Eva Murtingerová. Jaroslav Vašák vydal přes 100 knih o gastronomii plné inspirace.
