Základy výživy v praxi lékaře

V každodenní praxi se setkáváme s rostoucím počtem pacientů, jejichž zdravotní stav je přímo či nepřímo ovlivněn životním stylem, zejména stravováním. Onemocnění, jako je diabetes mellitus 2. typu, arteriální hypertenze, dyslipidémie, obezita a další metabolické poruchy, se stala pandemií moderní doby. Praktický lékař má v tomto kontextu jedinečnou příležitost i odpovědnost stát se pro pacienty prvotním a důvěryhodným zdrojem informací. Cílem knihy není proměnit praktické lékaře v nutriční terapeuty, ale nabídnout jim srozumitelný a prakticky využitelný rámec pro efektivní komunikaci základních principů výživy. Informace jsou uspořádány tak, aby je bylo možné snadno „přeložit“ do jazyka pacientů. Publikace stručně a přehledně představuje klíčové živiny, jejich funkce v organismu, doporučené denní dávky – od zdravých jedinců, přes osoby s nadváhou až po pacienty se specifickými onemocněními – a také jejich hlavní potravinové zdroje či možnosti suplementace. Nezaměřuje se pouze na optimální kombinace živin, ale věnuje se i kulinárním postupům, které pomáhají zachovat jejich nutriční hodnotu.