Upečeno s láskou - Kváskový chléb a pečivo
Autor: Iva Trhoňová, Ludmila Gottwaldová
Nakladatel: Cpress
Vazba: Vázaná
EAN: 9788026423973
Typ produktu: Knihy
Edice: Pečeme s Ivou Trhoňovou
Pořadí vydání: 1.
Série: Pečeme s Ivou Trhoňovou
Objednací číslo: 0338975
Datum vydání: 2019/01
Nic neprovoní domov tak, jako s láskou upečené pečivo
Pekařina je staré voňavé řemeslo, které dnes s radostí opět objevujeme. Ponořte se do světa domácího pečení a s ním spojených tradic. Upečte si kváskové pečivo v troubě, domácí pekárně či v remosce. Autorky pro vás s láskou připravily knihu plnou receptů nejen...
Číst více Kniha
Doporučené tituly a kolekce
Ostatní si taky prohlížejí
-47 Kč
-50 Kč
-70 Kč
Více o produktu
POPIS
PODROBNOSTI
KATEGORIE
O AUTOROVI
Nic neprovoní domov tak, jako s láskou upečené pečivo
Pekařina je staré voňavé řemeslo, které dnes s radostí opět objevujeme. Ponořte se do světa domácího pečení a s ním spojených tradic. Upečte si kváskové pečivo v troubě, domácí pekárně či v remosce. Autorky pro vás s láskou připravily knihu plnou receptů nejen na chleba, ale i na křupavé rohlíky, bulky, dalamánky… Vše doplnily i trochou teorie, díky které zvládnete připravit kvásek, zjistíte informace o surovinách i pomůckách a mnoho dalšího.
Autor:
Nakladatel:
Série:
Edice:
Typ produktu:
Knihy
Vazba:
Vázaná
Datum vydání:
31. 01. 2019
Pořadí vydání:
1.
Jazyk:
česky
Výška:
232 mm
Šířka:
159 mm
Hloubka:
24 mm
Hmotnost:
762 g
Počet stran:
264
Ean:
9788026423973
ISBN:
978-80-264-2397-3
Recenze
Výborné výsledky
Kniha je sice určená pro laické (domácí) pekaře, ale určitě bych ji nedoporučil žádnému začátečníkovi. Autorka podle mého názoru nepojednává o problematice vyváženě a uceleně. Čtenář se tak v knize vůbec nedozví o různých možnostech pečení chleba, ale od začátku až do konce je mu předkládána jen jedna jediná metoda, a to metoda pěstování "profi" kvásku. Ani slovo o droždí (výhody, nevýhody), ani slovo o nekvašeném chlebu, ani slovo o dalších (jednodušších) metodách pěstování kvásků. Člověk se tam nedozví prakticky nic o základních (obecných) pravidlech pečení chleba (např. vysvětlení, jaké poměry mouky je dobré používat a proč; co se stane, když místo chlebové mouky použiju jen celozrnnou; jaký je rozdíl mezi pečení chleba v pekárně, troubě či remosce apod.). Jak se říká: "Dej člověku rybu a nasytíš ho na jeden den; nauč ho rybařit a nasytíš ho na celý život." Tato kniha je o "rybách", nikoli o "rybaření". Člověk, který se bude přesně držet návodu v knize, se naučí péct chleba (podobně jako ovládat TV). Nepochopí z toho ale pravidla pečení (nestane se z něj domácí pekař).
na první pohled vypadá kniha dobře a kvalitně zpracovaná
na druhý pohled ale člověk zjistí, že tam vlastně moc užitečných informací nenajde
Vybíráme pro vás
-58 Kč
-43 Kč
-52 Kč
-45 Kč
-58 Kč
BESTSELLER 
-83 Kč
-78 Kč
-44 Kč
-63 Kč
-45 Kč
-52 Kč
-45 Kč
-52 Kč
-45 Kč
-63 Kč
-45 Kč
-52 Kč
-47 Kč
