Udírny a uzení

Celkové hodnocení
Autor: Egon BinderNakladatel: Grada
Udírny a uzení
Vazba
Brožovaná
Jazyk
česky
Publikováno
1. 4. 2005
Cena
139 Kč
120 Kč
Ušetříte
19 Kč
Skladem 11-30 ks

Anotace
Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny. Způsoby uzení: studeným, teplým a horkým kouřem, prostředky k uzení, jak kouř působí Druhy udíren – od malých po velké: malé zahradní ..
Zobrazit celý text
Hodnocení
Kategorie a štítky
Parametry
Celkové hodnocení
Hodnotilo (0) čtenářů(0)