Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené sur

Celkové hodnocení
Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené sur
Vazba
Vázaná
Jazyk
česky
Publikováno
1. 1. 2006
Cena
153 Kč
Není skladem

Anotace
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
Hodnocení
Kategorie a štítky
Parametry
Celkové hodnocení
Hodnotilo (0) čtenářů(0)