Vážení čtenáři, děkujeme vám za trpělivost a pochopení v době omezeného provozu našich prodejen. Nyní se vracíme k původnímu provozu a těšíme se na shledanou v knihkupectvích i online.

Zde se můžete podívat na často kladené otázky.

Moderní kuchyně ve společném stravování

Celkové hodnocení
Autor: Černý JiříNakladatel: Ratio
Moderní kuchyně ve společném stravování
Vazba
Brožovaná
Jazyk
česky
Publikováno
1. 1. 2003
Cena
229 Kč
197 Kč
Ušetříte
32 Kč
Skladem
Doručení v středa 08.07.2020 nebo k odběru na vybraných pobočkách již od 07.07.2020
Anotace
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě více zjistíte v této publikaci, která je nezbytnou knihou pro každého pracovníka ve společném stravování..
Zobrazit celý text
Hodnocení
Kategorie a štítky
Parametry
Celkové hodnocení
Hodnotilo (0) čtenářů(0)