Jihomoravské vaření s vínem

Celkové hodnocení
Autor: Libor JanNakladatel: Vakát
Jazyk
Datum vydání
7. 12. 2012
Cena
199 Kč
179 Kč
Ušetříte 20 Kč

Jak se to má u vaření s vínem? Skvěle, když umíte víno využít i jinak než jen pro přímou konzumaci ze sklenky. Víno lze používat do marinád, lze jím podlévat nejrůznější masa, ať již dušená či pečená, lze je přidávat do omáček, které pak získají příjemnou návinnou chuť. Autor přináší recepty na jídla tuzemská i zahraniční, kde se víno používá běžně či se jím může pokrm vylepšit překvapivě. Defiluje zde slavný kohoutek na víně vedle dalmatské pašticády, roštěné Eszterházy, staropolské kýty na smetaně, pokrmů z mletých mas i rybích specialit, jako je vánoční losos na šampaňském či jihomoravský kapr v rákosí. Nechybějí ani vstupy do kuchyně francouzské a středověké, ke slovu se dostanou i zabijačkové speciality a pochutiny k vinné degustaci. Recepty jsou často obohaceny o nejrůznější postřehy ze sféry kulturní, historické a geografické a vystihují slovně charakter nabízených jídel. V úvodu nepřijde zkrátka ani historie jihomoravského vinařství, vkusné ilustrace připravil akad. malíř Petr Veselý.
Parametry
Kategorie a štítky
Hodnocení
Typ produktu: Kniha
Datum vydání: 7. 12. 2012
Jazyk: česky
Počet stran: 144
Hmotnost: 236 g
Hloubka: 11 mm
Šířka: 149 mm
Výška: 209 mm
EAN: 9788087317167
ISBN: 978-80-87317-16-7