{"id":331215,"date":"2023-10-02T00:00:00","date_gmt":"2023-10-01T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/recenze-atlas-chuti-cech-moravy-a-slezska\/"},"modified":"2023-10-02T00:00:00","modified_gmt":"2023-10-01T22:00:00","slug":"recenze-atlas-chuti-cech-moravy-a-slezska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/recenze\/recenze-atlas-chuti-cech-moravy-a-slezska\/","title":{"rendered":"Recenze: Atlas chut\u00ed \u010cech, Moravy a Slezska"},"content":{"rendered":"

Petra Posp\u011bchová<\/strong><\/span><\/a> se narodila v Olomouci a u\u017e jako malá se \u010dile otá\u010dela v kuchyni díky své babi\u010dce. V Brn\u011b vystudovala sociologii a poté za\u010dala pracovat v médiích. Jako redaktorka píše o horolezectví a také, jak jinak, o gastronomii. V roce 2016 vydala „Outdoorovou kucha\u0159ku“, v ní\u017e spojila to, co ji baví. Jídlo, cestování a lezení po skalách. Aktuální kniha Atlas chutí \u010cech, Moravy a Slezska<\/strong><\/span><\/a> s podtitulem Regionální kucha\u0159ka<\/strong> vychází v nakladatelství Smart Press<\/a>. Jde o druhé a zna\u010dn\u011b rozší\u0159ené vydání publikace, která je na trhu n\u011bkolik let.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>P\u0159ibyly recepty, ale kniha získala na atraktivnosti i díky tomu, \u017ee se autorka zam\u011b\u0159ila na místa, odkud recepty pocházejí. A tak knihu ocení nejen kuchtíci, ale všichni ti, kte\u0159í se zajímají o cestování nebo lidové zvyky a tradice. Kniha je p\u0159ehledná, autorka všechno srozumiteln\u011b vysv\u011btlí a bez nadsázky si troufnu tvrdit, \u017ee pokrmy by zvládl uva\u0159it ka\u017edý za\u010dáte\u010dník. D\u016fvodem je to, \u017ee jde o tradi\u010dní recepty, které se p\u0159edávaly z generace na generaci na vesnicích, kde mnohdy nebylo z \u010deho va\u0159it. Maso se p\u0159ipravovalo pouze v ned\u011bli a lidé byli rádi, kdy\u017e se jim povedlo v lese ulovit zv\u011b\u0159 nebo natrhat n\u011bco, co jim vyrostlo za humny nebo na zahrad\u011b.<\/span><\/p>\n

V knize<\/a> je i mapa<\/strong>, abyste si ud\u011blali p\u0159edstavu o oblastech, ze kterých jídla pocházejí. Je zábavné i pou\u010dné sledovat, co se kde jedlo a pro\u010d tomu tak bylo. Myslím, \u017ee v tomhle ohledu vás \u010deká \u0159ada p\u0159ekvapení. Podle mapy bych m\u011bla znát sudetskou kuchyni a vzhledem k p\u016fvodu mých rodi\u010d\u016f jsem p\u0159edpokládala, \u017ee va\u0159ím to, co se va\u0159í na Šumav\u011b a v ji\u017eních \u010cechách. A ejhle, nejvíce recept\u016f, které znám, pochází z Moravy. Je zajímavé \u010díst o tom, jak lidé kdysi \u017eili a \u010demu všemu p\u0159izp\u016fsobovali své jídelní\u010dky a stravovací návyky. Celá kucha\u0159ka je prodchnutá láskou k rodné zemi a úctou ke všem, kte\u0159í zde \u017eili. Mo\u017ená m\u011bli nuzné podmínky, ale i tak se sna\u017eili nasytit svou rodinu tak, aby se za nic nemuseli styd\u011bt.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Ka\u017edý kraj má své typické suroviny a skv\u011blé je, \u017ee díky téhle kucha\u0159ce uva\u0159íte lahodn\u011b ale hlavn\u011b levn\u011b. Naši p\u0159edci m\u011bli hluboko do kapsy, a tak jsou všechny ingredience cenov\u011b dostupné a snadno k dostání. Nemusíte obíhat specializované obchody a hledat tamto \u010di ono. Tady si s trochou nadsázky vysta\u010díte s kroupami, bramborami a kusem masa, které se\u017eenete v ka\u017edém \u0159eznictví. I tady najdete polévky, hlavní jídla a sladkosti. Recepty nevy\u017eadují \u010das a vlastn\u011b ani \u017eádné speciální v\u011bdomosti nebo pom\u016fcky. V\u011b\u0159te mi, \u017ee a\u017e se pustíte do \u010dtení, budete mít okam\u017eit\u011b chu\u0165 vyzkoušet všechno, co v ní najdete. Mnohá jídla nejspíš znáte podle názvu, ale vsadím se s vámi, \u017ee tu objevíte i \u0159adu v\u011bcí, které jste nikdy nejedli.<\/span><\/p>\n

Autor: Veronika \u010cernucká<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u0159ij\u00edt v dne\u0161n\u00ed dob\u011b internetu s origin\u00e1ln\u00ed kucha\u0159kou je t\u00e9m\u011b\u0159 nadlidsk\u00fd \u00fakol. Publikace om\u00edlaj\u00ed dokola tyt\u00e9\u017e recepty, m\u011bn\u00ed se snad pouze fotografie. A p\u0159esto se to povedlo. Autorka v\u00e1s provede nejen kuchyn\u00ed, ale tak\u00e9 krajinami, odkud recepty poch\u00e1zej\u00ed. Sezn\u00e1m\u00ed v\u00e1s s p\u0159\u00edrodou, mentalitou m\u00edstn\u00edch i jejich tradicemi.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":331216,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[21848],"class_list":["post-331215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recenze","tag-revue"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331215"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331215\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/331216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}