{"id":330853,"date":"2022-12-10T00:00:00","date_gmt":"2022-12-09T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/recenze-vse-svatecni\/"},"modified":"2022-12-10T00:00:00","modified_gmt":"2022-12-09T23:00:00","slug":"recenze-vse-svatecni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/recenze\/recenze-vse-svatecni\/","title":{"rendered":"Recenze: V\u0161e sv\u00e1te\u010dn\u00ed"},"content":{"rendered":"
Vánoce a tradice pat\u0159í k sob\u011b. Sama jsem typ \u010dlov\u011bka, který má rad v\u011bci p\u0159esn\u011b tak, jak je na n\u011b zvyklý, a co se recept\u016f tý\u010de, tak tím tuplem. Nap\u0159íklad takovou váno\u010dku u\u017e léta pe\u010du podle rodinného recepu. Letos se mi ovšem dostala pod ruku nová kniha od vyhlášené cukrá\u0159ky Ivety Fabešové s krásným názvem Vše sváte\u010dní<\/a>. D\u0159íve ne\u017e jsem knihu prolistovala, jsem si byla jistá, \u017ee recepty budou báje\u010dné, budou se mi na n\u011b sbíhat sliny, ale budou p\u0159íliš náro\u010dné na výrobu nebo budou finan\u010dn\u011b neúnosné. Mile m\u011b p\u0159ekvapilo, \u017ee opak je pravdou. Poj\u010fme se na to podívat.<\/p>\n

<\/span><\/div>\n

Vše sváte\u010dní<\/span><\/a>. Takto se jmenuje nová kniha cukrá\u0159ky Ivety Fabešové. Kniha obsahuje na 40 tradi\u010dních recept\u016f a výb\u011br je opravdu široký – cukroví, dorty, dezerty, likéry nebo jiné sladké pe\u010divo. Kniha navíc obsahuje nejr\u016fzn\u011bjší postupy a návody. Nyní si snadno poradíte s pletením váno\u010dky, umícháním krému nebo výb\u011brem polevy. Mimo jiné kniha obsahuje krásn\u011b zpracovaný nový p\u0159íb\u011bh Werichovy vily, která je nyní pokladnicí tohoto nejlepšího cukroví. Vra\u0165me se ale zpátky k pe\u010dení. Ka\u017edý recept obsahuje hned na za\u010dátku d\u016fle\u017eité informace, jako je doba p\u0159ípravy, doba pe\u010dení, po\u010det kus\u016f z dávky nebo jiné d\u016fle\u017eité informace, jako je nap\u0159íklad doba tuhnutí. Následuje výpis ingrediencí a postup p\u0159ípravy. Co se ingrediencí tý\u010de, tak jsem a\u017e na výjimky nenarazila na n\u011bco, co by se nedalo sehnat v b\u011b\u017eném supermarketu. Ale dost bylo \u0159e\u010dí. Poj\u010fme se na tuto kucha\u0159ku podívat v praxi.<\/span><\/p>\n

1. Citronová bábovka v podání Terky<\/strong><\/span><\/p>\n

Zpo\u010dátku jsem nev\u011bd\u011bla, do kterého receptu se pustit d\u0159íve, ale jeliko\u017e jsem „bábovkomil“, volba byla jasná. Musím se p\u0159iznat, \u017ee kdy\u017e jsem si p\u0159e\u010detla recept na citronovou bábovku poprvé, n\u011bco mi tam nesed\u011blo. Pro jistotu jsem si ho p\u0159e\u010detla ješt\u011b 3x. Ne proto, \u017ee by byl slo\u017eitý, ale proto, \u017ee mezi ingrediencemi nebyl napsaný \u017eádný tuk. Bábovek jsem pekla nespo\u010det, ale v ka\u017edé bylo alespo\u0148 kousek másla nebo trocha oleje. Kdy\u017e jsem se ujistila, \u017ee \u010dtu správn\u011b, dodala jsem si odvahy a pustila se do toho.<\/span><\/p>\n

\"\"Ingredience:
<\/strong><\/span>
210 g cukru krupice<\/span>
5 vajec<\/span>
1 \u017eloutek<\/span>
k\u016fra z 1\/2 citrónu<\/span>
š\u0165áva z 1 citrónu<\/span>
125 g polohrubé mouky<\/span>
20 g másla (pouze na vymazání formy)<\/span>
10 g strouhanky na vysypání formy<\/span>
mou\u010dkový cukr na posypání<\/span><\/p>\n

Postup:
<\/strong><\/span>
\"\"P\u0159íprava byla naprosto jednoduchá. <\/span><\/p>\n

1. Všechny ingredience (krom\u011b mouky) jsem smíchala dohromady a následn\u011b na horké lázni proh\u0159ála a\u017e do rozpušt\u011bní cukru. <\/span><\/p>\n

2. Poté jsem t\u011bsto stáhla z horké lázn\u011b a šlehala tak dlouho, dokud t\u011bsto neschladlo zp\u011bt na pokojovou teplotu a neprom\u011bnilo se v tuhou p\u011bnu. (Pozn.: Pokud máte kuchy\u0148ský robot, stejn\u011b jako já, tak to budete mít o moc jednodušší. T\u011bsto se toti\u017e šlehalo cca 10 minut v kuse.) <\/em><\/span><\/p>\n

3. Do krásn\u011b vyšlehané p\u011bny jsem lehce vmíchala mouku.Takto p\u0159ipravené t\u011bsto jsem dala do p\u0159edeh\u0159áté trouby a pekla cca 40 minut.<\/span><\/p>\n

4. Po upe\u010dení jsem bábovku vyklopila z formy a posypala mou\u010dkovým cukrem. (Pozn.: Bábovka z formy vysko\u010dila úpln\u011b sama. Paráda. \"Srdí\u010dka)<\/em><\/span><\/p>\n

Te\u010f u\u017e sta\u010dilo jenom po\u010dkat, a\u017e bábovka vychladne. Citronová v\u016fn\u011b mi ovšem nedala a já se do bábovky musela pustit ješt\u011b za tepla…. A výsledek? Slovy mého man\u017eela: „M\u0148am.“  A já nem\u016f\u017eu hodnotit jinak. V \u017eivot\u011b jsem nejedla tak nadýchanou a chutnou bábovku. Pokud jde mít „nebe na jazyku“, tak dnes u\u017e vím, jak by chutnalo. V\u016fni a chu\u0165 vám tady bohu\u017eel nep\u0159idám, ale alespo\u0148 pot\u011bším vaše o\u010di a na\u017ehavím chu\u0165ové bu\u0148ky.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n

 2. Laný\u017ee v podáni Lucky<\/span>
<\/strong><\/span><\/p>\n

Pokud pat\u0159íte mezi milovníky \u010dokolády, pak vaše chu\u0165ové pohárky jist\u011b tento recept uspokojí. \u010cokoládové kuli\u010dky, které se vám rozplynou na jazyku, nebudete chtít p\u0159estat jíst. Já osobn\u011b jsem si recept vybrala práv\u011b z tohoto d\u016fvodu a za sebe m\u016f\u017eu \u0159íct, \u017ee rozhodn\u011b nelituji. P\u0159íprava je sice díky 2hodinovému chlazení malinko zdlouhav\u011bjší, ale výsledek stojí rozhodn\u011b za to.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Po\u010det porcí: 20 ks (Já ud\u011blala 37)<\/p>\n

<\/strong>P\u0159íprava: <\/strong>30 minut<\/span><\/p>\n

Chlazení: <\/strong>2 hodiny<\/span><\/p>\n

Ingredience:<\/strong><\/span><\/p>\n

1 vanilkový lusk<\/span>
200 g smetany ke šlehání (min. 33%)<\/span>
200 g ho\u0159ké \u010dokolády (min. 70%)<\/span>
80 g másla pokojové teploty<\/span>
Kokos na obalení<\/span><\/p>\n

Postup:<\/p>\n

<\/strong>1. Vanilkový lusk jsem roz\u0159ízla a vyškrábala semínka. Do hrnce jsem si nalila smetanu, p\u0159idala jsem semínka s luskem a spole\u010dn\u011b zah\u0159ívala na 60 °C. Poté jsem nechala vyluhovat 30 minut, vanilkový lusk jsem odstranila a smetanu op\u011bt zah\u0159ála na 60 °C.<\/span><\/p>\n

2. Do mísy jsem si nalámala \u010dokoládu a p\u0159elila jí teplou smetanou. Pomocí ponorného mixéru jsem vše promixovala. P\u0159idala jsem máslo a op\u011bt promixovala dohladka.<\/span><\/p>\n

3. Hotovou sm\u011bs jsem p\u0159elila do formy o velikosti 18×18 cm a dala jsem ji vychladit do lednice na cca 2 hodiny. Poté jsem krájela kosti\u010dky o velikosti 2×2 cm a z nich jsem tvo\u0159ila kuli\u010dky, které jsem následn\u011b obalovala v kokosu.<\/span><\/p>\n

Poznámka na záv\u011br. <\/strong><\/span>S hmotou se mi pracovalo zpo\u010dátku dost špatn\u011b, ale po pár kuli\u010dkách jsem si našla systém a pak u\u017e šlo vše jako po másle. Doporu\u010duji dát si do formy potravinovou folii nebo sá\u010dek, celou hmotu si pak m\u016f\u017eete snadno vyndat na prkénko a rozkrájet na kosti\u010dky.)<\/span><\/p>\n


                                                                          \"\" \"\"<\/p>\n

Nezapome\u0148te se s námi v komentá\u0159ich pod\u011blit o recepty, které zaujaly Vás. \"Srdí\u010dka<\/p>\n

Auto\u0159i: Tereza Zapletalová, Lucie Jarošová
Foto: Tereza Zapletalová, Lucie Jarošová<\/p>\n

<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u0159edh\u00e1n\u00edte se, kdo z V\u00e1s bude m\u00edt v\u00edce druh\u016f v\u00e1no\u010dn\u00edho cukrov\u00ed, a kdo bude m\u00edt lep\u0161\u00ed vaje\u010dn\u00fd lik\u00e9r? Sta\u0148te se letos hv\u011bzdou a nape\u010dte podle vyhl\u00e1\u0161en\u00e9 cukr\u00e1\u0159ky Ivety Fabe\u0161ov\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":330854,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[21848],"class_list":["post-330853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recenze","tag-revue"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=330853"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330853\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/330854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=330853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=330853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=330853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}