{"id":330729,"date":"2022-09-21T00:00:00","date_gmt":"2022-09-20T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/pavla-momcilova-mottem-mych-knizek-je-popularizovat-spravne-a-rozumne-smery-ve-zdrave-vyzive\/"},"modified":"2022-09-21T00:00:00","modified_gmt":"2022-09-20T22:00:00","slug":"pavla-momcilova-mottem-mych-knizek-je-popularizovat-spravne-a-rozumne-smery-ve-zdrave-vyzive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/rozhovor\/pavla-momcilova-mottem-mych-knizek-je-popularizovat-spravne-a-rozumne-smery-ve-zdrave-vyzive\/","title":{"rendered":"Pavla Mom\u010dilov\u00e1: \u201eMottem m\u00fdch kn\u00ed\u017eek je popularizovat spr\u00e1vn\u00e9 a rozumn\u00e9 sm\u011bry ve zdrav\u00e9 v\u00fd\u017eiv\u011b.\u201c"},"content":{"rendered":"

V Pam\u011btním diá\u0159i k 30. výro\u010dí zalo\u017eení Tiskárny Havlí\u010dk\u016fv Brod, a.s. jsem \u010detla váš zajímavý p\u0159ísp\u011bvek s názvem „Po\u010dátky soukromých nakladatel\u016f v \u010cechách“. Kdy jste nakladatelství Medica Publishing zalo\u017eila a co vás k tomu p\u0159ivedlo?
<\/strong>Nakladatelství Medica Publishing (zpo\u010dátku jen “Pavla Mom\u010dilová“) jsem zalo\u017eila v lednu 1990. Napsala jsem útlou kní\u017eku „Stru\u010dná celozrnná kucha\u0159ka“, kterou jsem v \u0159íjnu 1989 (p\u0159ed revolucí) nabídla vydavatelství Práce. Redaktor rukopis uznal za velmi aktuální, ale nakonec pravil: „K vydání by to bylo tak za 2 roky – musíme hlavn\u011b vydávat odborá\u0159ské bro\u017eury!“.<\/span><\/p>\n

Mezitím p\u0159išel Listopad 1989 a spole\u010denské zm\u011bny. Za\u010dala jsem podnikat ve vystudovaném oboru „Plasty“ a taky hledat vhodné nakladatelství pro moji prvotinu. Tady mi kdosi poradil: „Vydej si tu kní\u017eku p\u0159ece sama!“, a tak jsem byla brzy nejen autorkou první \u010deské kucha\u0159ky o zdravé vý\u017eiv\u011b, ale i nakladatelkou.<\/span><\/p>\n

Jak jste se dostala od oboru „Plasty“ ke zdravé vý\u017eiv\u011b a ke psaní a vydávání kní\u017eek z oblasti vý\u017eivy, gastronomie, zdravotnictví?<\/strong><\/span>
Mým nespln\u011bným p\u0159áním bylo studium medicíny nebo ošet\u0159ovatelství, ale 50. léta mi to z politických d\u016fvod\u016f neumo\u017enila. A tak se zdraví \u010dlov\u011bka a hledání souvislostí mezi \u017eivotním stylem, stravou, \u017eivotem p\u0159edk\u016f, byliná\u0159stvím a alternativní medicínou, staly mým koní\u010dkem. Aktivn\u011b jsem pracovala ve skupin\u011b P\u0159átelé p\u0159írodní vý\u017eivy. Zde byla pod tehdejším Svazem \u010ds zahrádká\u0159\u016f ukryta celá \u0159ada významných léka\u0159\u016f, vý\u017eivá\u0159\u016f, naturopat\u016f, vyznava\u010d\u016f alternativní medicíny, byliná\u0159\u016f, homeopat\u016f apod. A tady se mi otev\u0159ely nové perspektivy, jak pomáhat lidem i bez zdravotnického diplomu a jak po Listopadu 1989 získat další medicínské a gastronomické vzd\u011blání (na 1. Škole Tradi\u010dní \u010dínské medicíny v Praze a na SOŠ spole\u010dného stravování v Praze 3). Oboru „Plasty“ jsem z\u016fstala v\u011brná ješt\u011b 3 roky jako vedoucí pracovní skupiny ISO\/TC61\/WG18 (ISO – mezinárodní tvorba technických norem), nakonec jsem i tuto práci p\u0159edala kolegyni z USA.<\/span><\/p>\n

Do dnešního dne jste napsala a vydala více ne\u017e 40 vlastních úsp\u011bšných titul\u016f, máte n\u011bkolik spoluautorství a také jste vydala p\u0159es 15 d\u011bl \u010deských i zahrani\u010dních autor\u016f. Kde jste hledala inspiraci k literární tvorb\u011b i k podnikání?<\/strong><\/span>
Inspiraci k psaní mých prvních kní\u017eek jsem našla v kruhu P\u0159átel p\u0159írodní vý\u017eivy. Na p\u0159ednáškách a praktických cvi\u010deních jsme se zabývali i hodnocením zdravotního stavu \u010deskoslovenské populace, který oproti vysp\u011blému sv\u011btu nebyl dobrý (nízký v\u011bk do\u017eití, vysoký výskyt civiliza\u010dních nemocí aj.), a hledali jsme cesty, jak dlouhodob\u011b \u0159ešit špatné stravovací návyky v rodinách i ve ve\u0159ejném stravování, p\u0159evzaté z éry „reálného socialismu“. Dnes mladá generace ví, kam taková vý\u017eiva vede. Ale za\u010dátkem „devadesátek“ o tom v\u011btšina našich spoluob\u010dan\u016f nem\u011bla potuchy. Stálým mottem mých kní\u017eek je popularizovat správné a rozumné sm\u011bry ve zdravé vý\u017eiv\u011b, a to nejen u mladých rodin s d\u011btmi od útlého v\u011bku. Tém\u011b\u0159 historickým p\u0159íkladem toho je titul Va\u0159íme d\u011btem chutn\u011b a zdrav\u011b, naše „rodinná bible zdravé vý\u017eivy. Poprvé vyšla v r. 1996 a s malými úpravami vychází a prodává se dodnes. Je v\u017edy pohlazením, kdy\u017e slyšíme od mladé maminky: „Podle této „bible“ va\u0159ila u\u017e moje maminka (nebo i babi\u010dka) a já podle ní va\u0159ím taky!“.<\/span><\/p>\n

Praktickou inspirací p\u0159i tvorb\u011b nových recept\u016f byla bez diskuze moje ú\u017easná babi\u010dka Krista. Ve dvacátých letech 20. století, jsa z velmi chudých pom\u011br\u016f, dosáhla slušného kucha\u0159ského a kuliná\u0159ského vzd\u011blání a nabyté v\u011bdomosti a svoji fantasii uplat\u0148ovala v rodinné \u017eivnosti a velké domácnosti, mnohé pak p\u0159enesla i na nás, vnu\u010dky a vnuky.<\/span><\/p>\n

Neposlední inspirací byly i moje t\u0159i nejstarší vnu\u010dky. Recepty jídel pro batolata a d\u011bti jsou na vnu\u010dkách prakticky „otestovány“. Firmu jsem m\u011bla v našem dom\u011b, k opatrování vnu\u010dek to p\u0159ímo vybízelo. A tak jsem \u010dasto suplovala jejich maminky nejen s p\u0159ípravou jídel.<\/span><\/p>\n

Na jakých principech a hodnotách je zalo\u017eeno vaše autorství a nakladatelství?<\/strong><\/span>
Moje autorské a spoluautorské kní\u017eky o zdravé vý\u017eiv\u011b a va\u0159ení vycházejí z t\u011bchto princip\u016f:<\/span><\/p>\n

– Základem k ozdrav\u011bní jídelní\u010dk\u016f jsou odborn\u011b a prakticky ov\u011b\u0159ené informace o zdravých potravinách, potraviny z domácí produkce, nejlépe v biokvalit\u011b. \u017dádné výst\u0159elky trhu, \u017eádné potraviny dopravované z dálek.<\/span><\/p>\n

– Samoz\u0159ejmostí jsou jednoduché a srozumitelné rady a postupy p\u0159ípravy pokrm\u016f, spolu s jednoduchými recepturami, s menším po\u010dtem ingrediencí, zato s dobrou stravitelností jídel.<\/span><\/p>\n

– Naše kní\u017eky mají mén\u011b ohromující obálky a fotky, ale obsahují více cenných a trvale platných recept\u016f a rad. V dob\u011b inflace máme pak i ceny dostupné všem.<\/span><\/p>\n

Dílem externích autor\u016f je Edice DIETA<\/a>, kterou úsp\u011bšn\u011b vydáváme ji\u017e 30 let. O trvalých hodnotách a oblib\u011b kní\u017eek této edice u pacient\u016f a léka\u0159\u016f hovo\u0159í také naše principy:<\/span><\/p>\n

– Auto\u0159i všech svazk\u016f jsou uznávaní léka\u0159i a nutri\u010dní terapeuti v daném zdravotnickém <\/span>oboru, s velkou pacientskou praxí. Jejich pracovišti jsou IKEM Praha, VFN ve St\u0159ešovicích a FN v Motole a další.<\/span><\/p>\n

– K úsp\u011bšnosti Edice DIETA<\/a> p\u0159ispívá nejen kvalita odborných rad a text\u016f a výborné a chutné recepty, ale i kontinuita jednotné obálky. Talí\u0159 se zlatou o\u0159ízkou a st\u0159íbrný jídelní p\u0159íbor povzbuzuje dietá\u0159e ji\u017e více ne\u017e 30 let.<\/span><\/p>\n

– Na stejných principech je zalo\u017een i výb\u011br p\u0159ekladových zdravotnických titul\u016f. <\/span><\/p>\n

Jak se vám a nakladatelství vede dnes? Je stále zájem o knihy o zdravé vý\u017eiv\u011b a o odborné <\/strong>léka\u0159ské diety?<\/strong><\/span>
P\u0159esto\u017ee se v oblasti gastronomie a dietoterapie vyrojila spousta blog\u016f, televizních po\u0159ad\u016f, skupin na sociálních sítích apod., knihy se, díky Bohu, prodávají stále. A tak i my pracujeme dál. Konkurence je pro mne v\u017edy výzvou k další aktivit\u011b! U d\u0159íve vydaných oblíbených titul\u016f d\u011bláme reedice. Naší devizou je spolehlivost a nad\u010dasovost informací obsa\u017eených v našich titulech a tato vize je pro internetové „rychlovky“ velkou konkurencí.<\/span><\/p>\n

Mladá a st\u0159ední generace dnes \u0159eší s v\u011btším nasazením otázky souvislosti zdraví a vý\u017eivy. Informací je mnoho a r\u016fzné kvality, tak\u017ee orientovat se na správné a trvalé hodnoty je obtí\u017ené. A tak jsem si, p\u0159es sv\u016fj v\u011bk (a mo\u017ená práv\u011b proto), dala za úkol, pokusit se vnést do zdravé vý\u017eivy trochu té nefalšovanosti, solidnosti a trvalého prosp\u011bchu pro \u010dlov\u011bka. Poslední moje vydané kní\u017eky jsou psány v tomto duchu (Kváskový chleba, Ovládn\u011bte své hormony jídlem, Polévkové št\u011bstí). Krom\u011b psaní kní\u017eek popularizuji <\/span>své myšlenky, zkušenosti a rady i v po\u0159adech \u010cT (Sama doma), \u010cRo 2, v magazínech, také p\u0159ednáším a p\u0159ipravuji ochutnávky zdravých jídel pro r\u016fzná pracovišt\u011b (nap\u0159. ÚZEI v Knihovn\u011b A. Švehly v Praze, Zem\u011bd\u011blské muzeum a další organizace).<\/span><\/p>\n

Pracujete na n\u011bjaké nové kní\u017ece?<\/strong><\/span>
Mám zatím v „šuplíku“ dva velmi aktuální tituly, které se p\u0159ímo vztahují nejen k dob\u011b inflace a covidu, ale také trochu k ochran\u011b planety p\u0159ed stále se zhoršujícími klimatickými zm\u011bnami a hrozbou nedostatku potravin v celém sv\u011bt\u011b. Jeden z titul\u016f jsem chystala na Sv\u011bt knihy 2022, ale Putinovo „dobrodru\u017eství“ trochu zchladilo moje nadšení. Snad vyjde k záv\u011bru roku 2022.<\/span><\/p>\n

Text: Ing. Hana Letová<\/span>
Foto: Ivan Št\u011bpán<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pavla Mom\u010dilov\u00e1 je autorkou kucha\u0159ek o zdrav\u00e9 v\u00fd\u017eiv\u011b pro d\u011bti a dosp\u011bl\u00e9 a tak\u00e9 \u0159editelkou nakladatelstv\u00ed Medica Publishing. Pov\u00eddali jsme si o jej\u00edm autorstv\u00ed, nakladatelstv\u00ed a samoz\u0159ejm\u011b zdrav\u00e9m zp\u016fsobu \u017eivota.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":330730,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[21848],"class_list":["post-330729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rozhovor","tag-revue"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=330729"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330729\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/330730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=330729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=330729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=330729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}