{"id":330441,"date":"2022-02-08T00:00:00","date_gmt":"2022-02-07T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/recenze-kucharka-rodiny-dona-corleona\/"},"modified":"2022-02-08T00:00:00","modified_gmt":"2022-02-07T23:00:00","slug":"recenze-kucharka-rodiny-dona-corleona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/recenze\/recenze-kucharka-rodiny-dona-corleona\/","title":{"rendered":"Recenze: Kucha\u0159ka rodiny dona Corleona"},"content":{"rendered":"

Na tomto titulu m\u011b zaujalo p\u0159edevším spojení americko-italské kuchyn\u011b a byla jsem moc zv\u011bdavá, jaké pokrmy v ní budou prezentovány. Motiv Kmotra šel pro m\u011b do pozadí, ale po p\u0159e\u010dtení si plánuju toto kultovní dílo pustit a t\u011bším se, a\u017e v n\u011bm budu hledat nejr\u016fzn\u011bjší popisované zajímavosti.
<\/span> <\/span><\/p>\n

Kniha za\u010díná úvodem a zamyšlením nad italskou spí\u017eí, kde Liliana Battleová<\/strong><\/span><\/a> p\u0159edstavuje hlavní suroviny. U\u017e na tomto míst\u011b m\u011b zaujal její styl, kde nap\u0159íklad u olivového oleje vysv\u011btluje, \u017ee \u0159ada recept\u016f v knize nespecifikuje p\u0159esné mno\u017eství oleje, proto\u017ee \u017eádný Ital neodm\u011b\u0159uje. „Italská kuchyn\u011b pracuje s chutí instinktivn\u011b. Jeden šplích oleje znamená zhruba t\u0159i polévkové l\u017eíce, ale neodm\u011b\u0159ujte je Prost\u011b šplíchn\u011bte. Pokud se vám pánev zdá suchá, p\u0159idejte ješt\u011b trochu. \u0158i\u010fte se citem<\/em>,“ popisuje.
<\/span> <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Následují recepty na antipasti a marinované olivy a následn\u011b se kucha\u0159ka d\u011blí na kapitoly: pe\u010divo a pizzu, polévky a risotta, t\u011bstoviny, maso ku\u0159e a mo\u0159ské plody, saláty a zelenina a dezerty. V záv\u011bru jsou ješt\u011b popsány druhy t\u011bstovin, naleznete zde také informace o autorce a fotografce a pod\u011bkování.
<\/span> <\/span><\/p>\n

P\u0159i \u010dtení jsem m\u011bla po ruce lepicí štítky, abych si ozna\u010dila pokrmy, které chci ur\u010dit\u011b vyzkoušet. Také díky skv\u011ble nafoceným výsledným jídl\u016fm od Stacey Tyzzerové jsem jich pou\u017eila opravdu hodn\u011b. Z t\u011bstovin m\u011b zaujala nap\u0159íklad Pasta e fagioli s pancettou a fazolemi, t\u011bstoviny podle Sonnyho Corleona (známé jako pasta arrabiata), orrechiette s brokolicí a klobáskami nebo manicotti. A za zmínku rozhodn\u011b stojí t\u011bstoviny s vodkou, kde vodka podle autorky dodává omá\u010dce sladkost a smetan\u011b \u0159íz. Pat\u0159í tam jen malé mno\u017eství, ale má mocný ú\u010dinek. Nalákaly m\u011b také francini, co\u017e jsou kuli\u010dky z rý\u017ee a sýra, ku\u0159ecí cacciatore plné zeleniny, ossobuco z telecí kli\u017eky, hov\u011bzí braciole, nebo sicilský salát s fenyklem a pomeran\u010dem. Co se tý\u010de dezert\u016f, tak mám v plánu mandlové sušenky a také kolá\u010d s olivovým olejem a pomeran\u010dem.
<\/span> <\/span><\/p>\n

Jeliko\u017e se jedná o italskou kucha\u0159ku, nemohla jsem vynechat a rovnou vyzkoušet pizzu. K p\u0159íprav\u011b t\u011bsta byla pot\u0159eba voda, cukr, s\u016fl, sušené dro\u017edí a olivový olej, povrch jsme pokryli raj\u010datovou omá\u010dkou, mozzarellou a bazalkou a výsledek stál opravdu za to, i kdy\u017e p\u0159íšt\u011b ji musíme vytáhnout z trouby o n\u011bco d\u0159íve. S t\u011bstem se dob\u0159e pracovalo, bylo k\u0159upavé a rozhodn\u011b si jej p\u0159epíšu do svého zápisníku s recepty. A p\u0159íšt\u011b z n\u011bj zkusím p\u0159ipravit grissini nebo pizza kolá\u010d s klobáskami.<\/p>\n

\"\"\"\"
<\/span> <\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Obvykle bývám skeptická k titul\u016fm, které vycházejí z n\u011bjakého fenoménu jako je oblíbený film nebo kni\u017ení série. Dost \u010dasto se toti\u017e jen sna\u017eí svést na jejich popularit\u011b a jejich kvalita pokulhává. To však v tomto p\u0159ípad\u011b rozhodn\u011b neplatí! Kucha\u0159ka je velmi dob\u0159e zpracovaná a je z ní patrná váše\u0148 jak pro film, tak pro va\u0159ení a oboje je dob\u0159e vyvá\u017eeno. Moc se mi tady toto propojení líbí a jsem si jistá, \u017ee se na film podívám a kniha mi u toho bude sekundovat. Navíc neskon\u010dí v knihovn\u011b, ale budu ji mít po ruce v kuchyni a experimentovat. Víc takových knih!
<\/span> <\/span><\/p>\n

Autorka knihy Liliana Battleová<\/strong><\/span><\/a> vyr\u016fstala v jihoitalské rodin\u011b a propojení mezi jídlem a rodinou ji p\u0159ivedlo k vášni pro va\u0159ení. Objevila se v australské verzi sout\u011b\u017ee Masterchef a následn\u011b vydala svou první, \u010dtená\u0159sky úsp\u011bšnou kucha\u0159ku Easy Home Cooking Italian Style (Snadné va\u0159ení po italsku), následovanou knihami Food for Sharing (Jídlo se má sdílet) a The Sweet Life (Sladký \u017eivot). Momentáln\u011b p\u016fsobí jako autorka na volné noze a její p\u0159ísp\u011bvky se vyskytují na webech zam\u011b\u0159ených na recepty i na jejím blogu. Bydlí s man\u017eelem a dv\u011bma syny na severozápad\u011b Austrálie.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Hodnocení: 95 %<\/strong><\/span>
Autor: Jana Langerová<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Milovn\u00edky trilogie Kmotr a tak\u00e9 italsk\u00e9ho a americk\u00e9ho j\u00eddla pot\u011b\u0161\u00ed vyd\u00e1n\u00ed Kucha\u0159ky rodiny dona Corleona v nakladatelstv\u00ed Slovart.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":330442,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[21848],"class_list":["post-330441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recenze","tag-revue"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=330441"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330441\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/330442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=330441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=330441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=330441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}