{"id":330339,"date":"2021-11-30T00:00:00","date_gmt":"2021-11-29T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/steven-r-gundry-je-to-smutne-ale-nemoci-jsou-dobry-byznys\/"},"modified":"2021-11-30T00:00:00","modified_gmt":"2021-11-29T23:00:00","slug":"steven-r-gundry-je-to-smutne-ale-nemoci-jsou-dobry-byznys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/rozhovor\/steven-r-gundry-je-to-smutne-ale-nemoci-jsou-dobry-byznys\/","title":{"rendered":"Steven R. Gundry: Je to smutn\u00e9, ale nemoci jsou dobr\u00fd byznys"},"content":{"rendered":"

D\u0159íve jste pracoval jako kardiochirurg. Pro\u010d jste si vybral práv\u011b tento obor?
<\/strong><\/span>U\u017e v mládí m\u011b fascinovalo lidské srdce a cht\u011bl jsem se stát chirurgem. V rozhodnutí vydat se touto cestou m\u011b pozd\u011bji utvrdili dva z mých mentor\u016f na léka\u0159ské fakult\u011b.
<\/span> <\/span><\/p>\n

V sou\u010dasnosti se v\u011bnujete lé\u010db\u011b moderních nemocí prost\u0159ednictvím vý\u017eivy. Co vás p\u0159im\u011blo k rozhodnutí zm\u011bnit profesní dráhu?
<\/strong><\/span>M\u016fj \u017eivot zm\u011bnilo v polovin\u011b devadesátých let setkání s pacientem, kterému ve všech svých knihách p\u0159ezdívám „Big Ed“ a kterému se poda\u0159ilo zastavit progresi ischemické choroby srde\u010dní v neoperovatelném stadiu tím, \u017ee zm\u011bnil jídelní\u010dek a za\u010dal u\u017eívat voln\u011b prodejné dopl\u0148ky stravy. Jako v\u011bdce m\u011b toto setkání p\u0159ivedlo ke zm\u011bn\u011b profese a ze sv\u011btov\u011b uznávaného kardiochirurga jsem se stal odborníkem na vý\u017eivu a restorativní medicínu. Zam\u011b\u0159uji se na prevenci a lé\u010dbu v\u011btšiny moderních chorob prost\u0159ednictvím vhodné vý\u017eivy a dopl\u0148k\u016f stravy.
<\/span> <\/span><\/p>\n

V jednom rozhovoru jste zmínil, \u017ee nemoci jsou velmi výd\u011ble\u010dné. Opravdu byznys vyd\u011blává na tom, \u017ee jsme nemocní?
<\/strong><\/span>Je to smutné, ale nemoci jsou dobrý byznys. Jsou dobré pro léka\u0159ské profese, dobré pro farmaceutické spole\u010dnosti, dobré pro výrobce potravin.<\/span><\/p>\n


Jste autorem n\u011bkolika knih. V \u010ceské republice te\u010f vychází kniha Skryté p\u0159í\u010diny únavy a nedostatku energie<\/em>. Na jaké problémy jste se v této publikaci zam\u011b\u0159il?
<\/strong><\/span>Moderní zp\u016fsob stravování zahlcuje naše mitochondrie, organely v bu\u0148kách generující energii v t\u011ble, co\u017e zp\u016fsobuje, \u017ee nedoká\u017eou správn\u011b vyráb\u011bt energii a místo toho prom\u011b\u0148ují v\u011btšinu potravy na tuky. V knize Skryté p\u0159í\u010diny únavy a nedostatku energie<\/span><\/a><\/strong> vysv\u011btluji \u010dtená\u0159\u016fm, jak k tomu dochází, a nabízím jim praktický návod, jak op\u011bt získat ztracenou energii.<\/p>\n

<\/span>Kdybyste m\u011bl vyjmenovat p\u011bt nejzdrav\u011bjších potravin, které by to byly?
<\/strong><\/span>Jak uvádím ve všech svých knihách, d\u016fle\u017eité jsou nejen potraviny, které byste jíst m\u011bli, ale p\u0159edevším ty, které byste jíst nem\u011bli. V tomto ohledu je opravdu velmi d\u016fle\u017eité omezit produkty z obilovin, tedy pe\u010divo, snída\u0148ové cereálie, sušenky a krekry, a p\u0159ekvapiv\u011b také omezit konzumaci ovoce, zejména ovocných š\u0165áv a d\u017eus\u016f. Vyhýbejte se pr\u016fmyslov\u011b zpracovaným potravinám, jako jsou energetické ty\u010dinky a müsli ty\u010dinky. Sna\u017ete se jíst potraviny v p\u0159írodním, „celistvém“ stavu, které neprošly pr\u016fmyslovým zpracováním. A poslední doporu\u010dení spo\u010dívá ve zkrácení doby vyhrazené na jídlo na šest a\u017e osm hodin denn\u011b. Obecn\u011b to znamená vynechat snídani. V knize všechny tyto zásady podrobn\u011b vysv\u011btluji.<\/span><\/p>\n

Text: Kate\u0159ina \u017dídková<\/span>
Foto: Gundry MD<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Steven R. Gundry je \u0159editelem Mezin\u00e1rodn\u00edho institutu srdce a plic v Palm Springs v Kalifornii a zakladatelem a \u0159editelem Centra restorativn\u00ed medic\u00edny v Santa Barba\u0159e. Je autorem bestseller\u016f Skryt\u00e9 nebezpe\u010d\u00ed zdrav\u00fdch potravin, Skryt\u00e9 tajemstv\u00ed dlouhov\u011bkosti a tak\u00e9 v\u00edce ne\u017e t\u0159\u00ed stovek \u010dl\u00e1nk\u016f zve\u0159ejn\u011bn\u00fdch v odborn\u00fdch l\u00e9ka\u0159sk\u00fdch publikac\u00edch. V \u0159\u00edjnu vydalo nakladatelstv\u00ed GRADA jeho dal\u0161\u00ed knihu Skryt\u00e9 p\u0159\u00ed\u010diny \u00fanavy a nedostatku energie.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":330340,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[21848],"class_list":["post-330339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rozhovor","tag-revue"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=330339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/330339\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/330340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=330339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=330339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=330339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}