{"id":329805,"date":"2018-12-25T00:00:00","date_gmt":"2018-12-24T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/peter-minarik-poradi-jak-na-dietu-nejen-pro-diabetiky\/"},"modified":"2018-12-25T00:00:00","modified_gmt":"2018-12-24T23:00:00","slug":"peter-minarik-poradi-jak-na-dietu-nejen-pro-diabetiky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/rozhovor\/peter-minarik-poradi-jak-na-dietu-nejen-pro-diabetiky\/","title":{"rendered":"Peter Min\u00e1rik porad\u00ed, jak na dietu nejen pro diabetiky"},"content":{"rendered":"

O autorovi<\/strong> <\/span><\/p>\n

Doc. MUDr. Peter Minárik, Ph.D., MSc.<\/span><\/strong><\/a>, je internista, geriatr a gastroenterolog. N\u011bkolik let také studoval problematiku preventivní a klinické vý\u017eivy a dietetiky. V posledních letech sleduje také vše, co se týká \u017eivotosprávy a její souvislosti s lidským zdravím a chronickými chorobami. Nedávno se stal magistrem a docentem ve\u0159ejného zdravotnictví. V sou\u010dasnosti pracuje jako gastroenterolog v Onkologickém ústavu svaté Al\u017ebety a jako internista ve Falck Healthcare v Bratislav\u011b. Také je ji\u017e n\u011bkolik let \u010dinný jako vysokoškolský u\u010ditel na Vysokej škole zdravotníctva a sociálnej práce sv. Al\u017ebety a na Slovenskej po\u013enohospodárskej univerzite v Nit\u0159e. V posledních letech se v\u011bnuje p\u0159edevším problematice vztahu vý\u017eivy, obezity a \u017eivotního stylu ke zhoubným nádor\u016fm. Krom\u011b publika\u010dní a p\u0159ednáškové \u010dinnosti se dlouhé roky v\u011bnuje popularizaci zdravého \u017eivotního stylu a prevenci chronických chorob. Je autorem nebo spoluautorem n\u011bkolika knih. <\/p>\n

Dieta pro diabetiky<\/strong><\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Vedle toho, \u017ee se \u010dtená\u0159 seznámí s tím, jak vznikají diabetické obtí\u017ee a jakou úpravou \u017eivotosprávy jim m\u016f\u017ee diabetik p\u0159edcházet, jsou sou\u010dástí knihy p\u0159íkladové jídelní\u010dky, p\u0159ehledové tabulky s vý\u017eivovými a energetickými hodnotami a více ne\u017e 100 dietních recept\u016f<\/strong> na p\u0159ípravu snídaní, polévek, jídel z masa a dr\u016fbe\u017ee, ryb, zeleninových jídel, p\u0159íloh, salát\u016f, dezert\u016f a mou\u010dník\u016f. Kniha je vybavena bohatou barevnou fotodokumentací.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Jak moc je dnes diabetes rozší\u0159ená nemoc?
<\/strong><\/span>U populace stoupá výskyt obezity a roste i výskyt cukrovky. Není jen jeden druh diabetes, jsou dva základní typy. Na Slovensku máme jiný údaj ne\u017e v \u010ceské republice, na Slovensku je okolo 400 000 diabetik\u016f, v \u010cR okolo 900 000 registrovaných diabetik\u016f a tento trend neustále nar\u016fstá. Všechno souvisí se zp\u016fsobem \u017eivota, jaký lidé vedou, s p\u0159ejídáním se a podobn\u011b.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Stává se, \u017ee má n\u011bkdo diabetes 2. typu a neví o tom?
<\/strong><\/span>Ta \u010dísla, která jsem zmínil, se týkají lidí, kte\u0159í o tom v\u011bdí. Existuje spousta lidí, kte\u0159í o tom samoz\u0159ejm\u011b nev\u011bdí. Cukrovka se diagnostikuje z krve.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

V knize hodn\u011b figuruje slovo dieta a lidé to mají spojeno s n\u011b\u010dím, co není chutné a je to spíše utrpení. Je to jen mýtus?
<\/strong><\/span>Ur\u010dit\u011b je to za\u017eitý mýtus. Je t\u0159eba rozlišit racionální vý\u017eivu zdravých lidí a dietu. Dieta však není n\u011bjaká odtu\u010d\u0148ovací kúra, ale je to velice široký pojem, který se zabývá vý\u017eivou.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Existuje n\u011bjaký univerzální návod ke stravování všech diabetik\u016f?
<\/strong><\/span>Samoz\u0159ejm\u011b existují n\u011bjaké univerzální zásady, ale poté je t\u0159eba individualizovat. V první \u0159ad\u011b máme diabetes 1. a 2. stupn\u011b. Diabetici 1. typu v\u011btšinou obézní nebývají, nepot\u0159ebují sni\u017eovat nadváhu. Obézní diabetici druhého typu však musí konzumovat stravu se sní\u017eenou energetickou hodnotou.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Na základ\u011b \u010deho je mo\u017ené fundovan\u011b ur\u010dit re\u017eim daného jedince?
<\/strong><\/span>Pokud hovo\u0159íme o diet\u011b pro diabetiky, tak základní funkci zde plní diabetolog. Ideální je, kdy\u017e se zde zapojí také nutri\u010dní specialista. Obecné principy jsou však velice podobné, je t\u0159eba je pak individualizovat.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Mnoho lidí si neumí p\u0159edstavit \u017eivot bez sladké chuti, proto se hodn\u011b objevují také náhradní sladidla. Mluví se o jejich škodlivosti. Jak to s nimi dnes?
<\/strong><\/span>Náhradní sladidla pat\u0159í do kategorie potravinových aditiv. Sladidla musí dodat sladkou chu\u0165, avšak bez cukru. O škodlivosti se sice hovo\u0159it dá, ale kdy\u017e \u010dlov\u011bk nahlédne do literatury zalo\u017eené na v\u011bdeckých d\u016fkazech, tak zjisti, \u017ee v malých dávkách tam prokazateln\u011b škodlivé vlastnosti nejsou.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Ve vaší knize se objevuje více ne\u017e stovka recept\u016f. Jsou tyto recepty vhodné i pro lidi, kte\u0159í nemají v rodin\u011b cukrovku ani obezitu?
<\/strong><\/span>Jednozna\u010dn\u011b ano. Všechny recepty jsme p\u0159ipravovali i ochutnávali, není to nic stáhnutého z internetu. Není to \u017eádná veganská strava, není to nic pro \u010dlov\u011bka nep\u0159irozené, je to strava vhodná opravdu pro všechny.<\/span><\/p>\n

Besedu moderovala: Sandra Procházková<\/p>\n

<\/span><\/p>\n