{"id":329737,"date":"2018-10-30T00:00:00","date_gmt":"2018-10-29T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/helena-vybiralova-sbira-recepty-uz-25-let\/"},"modified":"2018-10-30T00:00:00","modified_gmt":"2018-10-29T23:00:00","slug":"helena-vybiralova-sbira-recepty-uz-25-let","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/rozhovor\/helena-vybiralova-sbira-recepty-uz-25-let\/","title":{"rendered":"Helena Vyb\u00edralov\u00e1 sb\u00edr\u00e1 recepty u\u017e 25 let"},"content":{"rendered":"

O autorce<\/strong><\/span><\/p>\n

Cukrá\u0159ka Helena Vybíralová<\/strong><\/span><\/a> pe\u010de. A pe\u010de výborn\u011b. Potvrdí to ka\u017edý, kdo její dezerty, mou\u010dníky i miniaturní kousky cukroví ochutnal. Zkuste to také tak! Helena Vybíralová \u0159íká: „Odmala miluji onu nezam\u011bnitelnou atmosféru p\u0159i pe\u010dení váno\u010dního cukroví. Se zaujetím jsem dokázala hodiny sledovat maminku, s jakou grácií a obratností kouzlila všechna ta kole\u010dka, rohlí\u010dky a koší\u010dky. Cht\u011bla jsem to um\u011bt také tak! Tehdy se zrodil m\u016fj absolutní respekt k p\u016fvodnímu peka\u0159skému a cukrá\u0159skému d\u011bdictví p\u0159edchozích generací a moje velká láska a váše\u0148.“ Jak se rodí váše\u0148 k cukrá\u0159skému \u0159emeslu, se dovíte na besed\u011b s autorkou knihy v úterý 16. \u0159íjna od 16.00.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Váno\u010dní kouzlení<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Nová kniha Heleny Vybíralové sází op\u011bt na kvalitu. Nau\u010dili jsme se oce\u0148ovat to nejlepší a vše, co se vyzna\u010duje vyšší hodnotou. P\u0159esn\u011b taková je nová kucha\u0159ka se 106 recepty VÁNO\u010cNÍ KOUZLENÍ. Nabídka tradi\u010dních i zcela nových dobrot na slavnostní st\u016fl má pot\u0159ebnou lehkost, ale i zajímavé a vyvá\u017eené kombinace pou\u017eitých surovin. Co je však hlavní, nikdo to s cukrovím a váno\u010dkami neumí lépe ne\u017e Helenka. Její recepty doká\u017eou uspokojit všechny vaše chu\u0165ové pohárky. Podle postup\u016f, návod\u016f a rad vydr\u017eíte vyvalovat t\u011bsto, šlehat, péct a zdobit bez p\u0159estání. <\/p>\n

A ješt\u011b n\u011bco. A\u017e za\u010dnete listovat a vybírat, co letos na Vánoce vykouzlíte, ur\u010dit\u011b p\u0159ivítáte netradi\u010dní formát kní\u017eky. U\u017e nikdy se vám toti\u017e sama nezav\u0159e nebo neoto\u010dí na jinou stránku. Prost\u011b si ji postavíte p\u0159ed sebe a za\u010dnete.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Formát knihy mi p\u0159ijde naprosto fenomenální a myslím si, \u017ee takto by se opravdu m\u011bla d\u011blat ka\u017edá kucha\u0159ka. Jak jste se rozhodla pro tento neobvyklý formát?
<\/strong><\/span>Já jsem cht\u011bla, aby ta další kucha\u0159ka byla jiná a p\u0159emýšlela jsem, jak ji ud\u011blat. Kdy\u017e máte na lince kalendá\u0159, kde si vše zapisujete, tak jsem si \u0159íkala, pro\u010d by kucha\u0159ka nemohla vypadat jako kalendá\u0159. Zkusili jsme to ud\u011blat takto a já jsem hrozn\u011b ráda, \u017ee to klaplo a vypadá tak, jak jsem si to p\u0159edstavovala.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

P\u0159ekvapil by vás v minulosti ten úsp\u011bch, který dnes za\u017eíváte?
<\/strong><\/span>Já bych tomu d\u0159íve absolutn\u011b nev\u011b\u0159ila, proto\u017ee jsem cht\u011bla vyzkoušet jen jednu kucha\u0159ku. \u0158íkala jsem si, \u017ee to zkusím a nakonec to m\u011blo úsp\u011bch.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Odkud jste \u010derpala ty prvotní recepty, kdy\u017e jste vy jako mladá \u017eena za\u010dínala s pe\u010dením? M\u011bla jste n\u011bjakou kucha\u0159ku t\u0159eba po mamince \u010di po babi\u010dce?
<\/strong><\/span>M\u011bla jsem spoustu recept\u016f od maminky i od babi\u010dky. Dnes u\u017e jich mám hromadu, proto\u017ee je sbírám u\u017e 25 let.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

V dnešní dob\u011b se \u010dasto mluví o tom, \u017ee tradice mizí. Jedna z t\u011bch tradic je i pe\u010dení maminky s dcerou a p\u0159edávání zkušeností. Funguje to ješt\u011b i dnes?
<\/strong><\/span>Ur\u010dit\u011b to funguje, proto\u017ee mi chodí i fotky, kdy maminky pe\u010dou s dcerami. Maminky d\u011bti stále zapojují do pe\u010dení, co\u017e je samoz\u0159ejm\u011b dob\u0159e.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Objevil se n\u011bkdo ve vaší rodin\u011b nebo v okolí, kdo cht\u011bl, abyste ho nau\u010dila péct?
<\/strong><\/span>V rodin\u011b ne, ale p\u0159išlo mi u\u017e n\u011bkolik dotaz\u016f, jestli bych necht\u011bla po\u0159ádat n\u011bjaké kurzy.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Na to bych se vás taky cht\u011bla zeptat.
<\/strong><\/span>Ur\u010dit\u011b o tom neuva\u017euji, to u\u017e bych \u010dasov\u011b nezvládala.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Odkud \u010derpáte nové recepty a inspiraci? Zkoušíte i neot\u0159elé chut\u011b nebo se spíše dr\u017eíte tradic?
<\/strong><\/span>Já se dr\u017eím tradice, \u010derpám ze starých recept\u016f našich babi\u010dek a prababi\u010dek a cht\u011bla bych se toho dr\u017eet i nadále.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Kolikrát nape\u010dete nový nebo ozvláštn\u011bný recept, ne\u017e jste si jistá, \u017ee ho m\u016f\u017eete p\u0159edat dále?
<\/strong><\/span>Jsem š\u0165astná, kdy\u017e se mi to povede napoprvé, n\u011bkdy musím napodruhé a taky mám jeden \u0159ez, který jsem musela d\u011blat \u010dty\u0159ikrát.<\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Zm\u011bnil n\u011bjak úsp\u011bch váš \u017eivot?
<\/strong><\/span>Mo\u017ená mám více práce, ale jsem opravdu š\u0165astná a t\u011bší m\u011b to hrozn\u011b moc.<\/p>\n

Besedu moderovala: Sandra Procházková<\/p>\n

<\/span><\/p>\n