{"id":328733,"date":"2020-10-29T00:00:00","date_gmt":"2020-10-28T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/radomir-socha-houby-z-bozi-lekarny\/"},"modified":"2020-10-29T00:00:00","modified_gmt":"2020-10-28T23:00:00","slug":"radomir-socha-houby-z-bozi-lekarny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/rozhovor\/radomir-socha-houby-z-bozi-lekarny\/","title":{"rendered":"Radom\u00edr Socha: Houby z Bo\u017e\u00ed l\u00e9k\u00e1rny"},"content":{"rendered":"

Název knihy evokuje slavné dílo Marie Treben, v\u011bnované lé\u010divým rostlinám. Jsou na tom houby z hlediska svého p\u016fsobení podobn\u011b?<\/strong> <\/span>
\u010ceši jsou sice národem houba\u0159\u016f, ale v\u011btšina z nich ví maximáln\u011b o tom, \u017ee je v houbách hodn\u011b vlákniny. P\u0159itom existují desítky druh\u016f, které jsou skute\u010dnou pokladnicí ú\u010dinných látek. Tato kniha je v\u011bnována jak zájemc\u016fm o alternativní p\u0159ístupy k lé\u010dení nemocí s pomocí hub, tak milovník\u016fm houba\u0159ských pokrm\u016f. Zahrnuje popisy, místa výskytu a barevné fotografie stovky druh\u016f p\u0159evá\u017en\u011b u nás rostoucích hub s lé\u010divými ú\u010dinky. P\u0159idali jsme nejnov\u011bjší údaje o bioaktivních látkách, které obsahují, a p\u0159ibli\u017eujeme hlavní typy jejich zdravotních ú\u010dink\u016f a zp\u016fsoby pou\u017eití v lé\u010ditelství i v kuchyni. Všechny popsané druhy dopl\u0148ují fotorecepty na p\u0159ípravu chutných houbových specialit nebo lé\u010divých p\u0159ípravk\u016f.<\/span><\/p>\n

POSÍLENÍ IMUNITY<\/strong><\/span><\/p>\n

Jedním z témat doby je imunita. Nabízejí i houby n\u011bco na její posílení?<\/strong> <\/span>
Nap\u0159íklad ergosterol a ganoderové kyseliny izolované z lesklokorky lesklé, které p\u016fsobí proti zán\u011bt\u016fm, alergiím a chrání játra p\u0159ed volnými radikály a r\u016fznými škodlivými látkami.<\/span><\/p>\n

MUDr. David Frej se ve své praxi zam\u011b\u0159uje na zán\u011bty. Doporu\u010dil byste n\u011bco z \u0159íše hub proti chronickým zán\u011bt\u016fm?<\/strong> <\/span>
Tato problematika se týká terpen\u016f, které jsou obsa\u017eeny práv\u011b v lesklokorce lesklé. Tradi\u010dní \u010dínská medicína ji vyu\u017eívá n\u011bkolik tisíc let. Bylo z ní izolováno víc ne\u017e sto t\u0159icet r\u016fzných triterpenoid\u016f a p\u0159ítomnost t\u011bchto protizán\u011btlivých látek vysv\u011btluje také to, pro\u010d je dopo- ru\u010dována p\u0159i problémech s pam\u011btí a jako lé\u010divo p\u0159i demencích. <\/span><\/p>\n

\u010cím jsou houby z vaší nové knihy zajímavé nejvíc?<\/strong> <\/span>
Všechny houby z Bo\u017eí lékárny obsahují velké mno\u017eství pot\u0159ebných enzym\u016f, sterol\u016f, esenciálních mastných kyselin, r\u016fzných fenolických látek, flavonoid\u016f a tokoferol\u016f, p\u016fsobících jako ú\u010dinné antioxidanty. Konzumace flavonoid\u016f je pro nás d\u016fle\u017eitá a pro dlouhodobé uchování zdraví mimo\u0159ádn\u011b prosp\u011bšná. <\/span><\/p>\n

Je mo\u017ené pomocí n\u011bkterých druh\u016f lé\u010dit civiliza\u010dní metlu, jakou je diabetes?<\/strong> <\/span>
Mnohé z hub, které uvádíme, jsou schopné dokonce p\u0159ímo ovliv\u0148ovat tvorbu inzulinu, nap\u0159íklad rosolovka listovitá, která obsahuje polysacharid glukuronoxylomanan. Ten navozuje produkci inzulinu a urychluje metabolismus glukózy. Jiné druhy hub sni\u017eují hladinu cukru v krvi nebo zvyšují citlivost tkání na inzulin, co\u017e je jedna z cest lé\u010dby diabetu 2. typu. Další zajímavou houbou regulující obsah cukru v krvi je hnojník obecný, který mnoho lidí pova\u017euje skoro za prašivku. A p\u0159itom zcela neprávem.<\/span><\/p>\n

Byly u\u017e objeveny n\u011bjaké houby p\u016fsobící proti demenci?<\/strong> <\/span>
Z degenerativních onemocn\u011bní centrální nervové soustavy jsou nej\u010dast\u011bjší Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Krom\u011b nich je \u010dastá roztroušená mozkomíšní skleróza. Jak prokázaly výzkumy, p\u016fsobí na nervový systém velmi p\u0159ízniv\u011b hericenony obsa\u017eené v korálovci je\u017eatém, proto\u017ee indukují syntézu r\u016fstového nervového faktoru. Také erinaciny, zejména erinacin E a H, izolované z korálovce je\u017eatého a bukového, p\u0159edstavují ú\u010dinné stimulátory pro r\u016fst a regeneraci neuron\u016f v mozku. <\/span><\/p>\n

M\u016f\u017eeme houby z vaší knihy nasbírat v p\u0159írod\u011b, anebo je lepší kupovat speciální preparáty?<\/strong> <\/span>
Mnohé z lé\u010divých hub ze všech našich knih si m\u016f\u017eeme nasbírat v lese sami a jejich pr\u016fb\u011b\u017eným a pravidelným pojídáním v rozumné mí\u0159e a v b\u011b\u017ených úpravách ud\u011blat leccos prosp\u011bšného pro své zdraví. Houby s lé\u010divými ú\u010dinky je mo\u017ené pou\u017eívat také ve form\u011b odvaru, výluhu v podob\u011b \u010daje, alkoholového výta\u017eku neboli tinktury, anebo je vynikající houbový prášek, získaný namletím nebo podrcením usušených plodnic. <\/span><\/p>\n

LÉ\u010cIVÉ HOUBY KONCE PODZIMU<\/strong><\/span><\/p>\n

Vaše kniha je ur\u010dena pro celoro\u010dní pou\u017eívání. Jaké druhy m\u016f\u017eeme v p\u0159írod\u011b najít ješt\u011b v sou\u010dasné dob\u011b?<\/strong> <\/span>
Mnoho lidí se domnívá, \u017ee houba\u0159ská sezóna kon\u010dí v zá\u0159í s václavkami, ale to je mýlka. <\/span>V knize Houby z Bo\u017eí lékárny uvádíme celou \u0159adu klasických jedlých druh\u016f dnešních les\u016f, nap\u0159íklad kotr\u010d kade\u0159avý, h\u0159ib hn\u011bdý nebo stro\u010dek trubkovitý. K typicky podzimním druh\u016fm lé\u010divých hub pat\u0159í také václavka obecná, \u010dir\u016fvka havelka, \u010dir\u016fvka fialová nebo dvoubarvá a také strm\u011blka ml\u017eenka. Existuje ovšem i skupina tzv. chladuvzdorných hub, nap\u0159íklad pa\u0159ezník pozdní, ale hlavn\u011b penízovka sametonohá a hlíva úst\u0159i\u010dná. Ty m\u016f\u017eeme za p\u0159íznivých podmínek nasbírat b\u011bhem za\u010dátku mírné zimy v prosinci. B\u011bhem nep\u0159íliš mrazivé pozd\u011bjší zimy m\u016f\u017eeme najít z jedlých lé\u010divých druh\u016f hub boltcovitku beznohou neboli ucho Jidášovo, která ješt\u011b mnohde roste. Vynikající je stále rostoucí václavka obecná, proto\u017ee podporuje a stimuluje imunitu. Navíc má antibakteriální a antifungální ú\u010dinky, tak\u017ee m\u016f\u017ee slou\u017eit jako p\u0159írodní antibiotikum. Podobn\u011b p\u016fsobí \u010dir\u016fvka fialová, která navíc sni\u017euje hladinu cukru v krvi. \u010cir\u016fvka havelka má protirakovinné a antioxida\u010dní ú\u010dinky a je také zajímavým p\u0159írodním antibiotikem. V prosinci m\u016f\u017eete najít i hlívu úst\u0159i\u010dnou, která ovšem bývá k dostání v mnoha obchodech, proto\u017ee se um\u011ble p\u011bstuje po celý rok. Hlíva je opravdu vynikající, proto\u017ee má protirakovinné a imunostimula\u010dní p\u016fsobení, je vynikající p\u0159i zán\u011btech a také jako p\u0159írodní antibiotikum. Nemohu zapomenout ani na boltcovitku beznohou, kterou v\u011btšina lidí zná jako ucho Jidášovo, která p\u016fsobí jako p\u0159írodní antibiotikum a také jako univerzální antivirotikum.<\/span><\/p>\n


Jsou všechny lé\u010divé houby také jedlé?<\/strong><\/span>
Z dob\u0159e prozkoumaných druh\u016f lé\u010divých hub, které popisujeme, je v\u011btšina jedlých. Krom\u011b t\u011bch, které jsem uvedl, jsou to nap\u0159íklad trsnatec lupenitý, rosolovka mozkovitá, pe\u010dárka dvouvýtrusá, choroš o\u0159íš a u nás hojn\u011b p\u011bstovaný hou\u017eevnatec jedlý neboli šii-take. B\u011bhem hlavní houba\u0159ské sezóny najdete další, jako jsou smr\u017e obecný, \u010dir\u016fvka májovka a \u010dir\u016fvka fialová, pýchavka obrovská, oblíbená liška obecná, líha nahlou\u010dená nebo sluka svraskalá. U nejedlých lé\u010divých druh\u016f, kterých je n\u011bkolik, uvádíme jiné zp\u016fsoby pou\u017eití, ne\u017e je p\u0159ímé kuchy\u0148ské pou\u017eití.<\/span><\/p>\n


Pravidelnou rubriku R. Sochy a A. Víta m\u016f\u017eete najít v ka\u017edém \u010dísle m\u011bsí\u010dníku Regenerace.<\/p>\n

<\/strong><\/span><\/p>\n

Text: Michael Schubert, foto: archiv nakladatelství Eminent<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Od autorsk\u00e9 dvojice Socha – V\u00edt vydalo nakladatelstv\u00ed Eminent celkem t\u0159i v\u00fdpravn\u00e9 knihy: D\u0159evn\u00ed houby v p\u0159\u00edrod\u011b a v kuchyni, Ryzce v lese, v kuchyni a s l\u00e9\u010div\u00fdmi \u00fa\u010dinky, ta nejnov\u011bj\u0161\u00ed se jmenuje Houby z Bo\u017e\u00ed l\u00e9k\u00e1rny.
\nRNDr. Radom\u00edr Socha, DrSc., uzn\u00e1van\u00fd v\u011bdec, kter\u00fd v houb\u00e1ch objevil \u0159adu l\u00e9\u010div\u00fdch l\u00e1tek, vysv\u011btluje posl\u00e1n\u00ed t\u00e9to mimo\u0159\u00e1dn\u00e9 publikace.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":328734,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[21848],"class_list":["post-328733","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rozhovor","tag-revue"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328733"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328733\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/328734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}