{"id":327374,"date":"2017-02-08T00:00:00","date_gmt":"2017-02-07T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/nezarazene\/o-vitarianstvi-vegetarianstvi-a-veganstvi-s-evou-hajkovou\/"},"modified":"2017-02-08T00:00:00","modified_gmt":"2017-02-07T23:00:00","slug":"o-vitarianstvi-vegetarianstvi-a-veganstvi-s-evou-hajkovou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/rozhovor\/o-vitarianstvi-vegetarianstvi-a-veganstvi-s-evou-hajkovou\/","title":{"rendered":"O vitari\u00e1nstv\u00ed, vegetari\u00e1nstv\u00ed a veganstv\u00ed s Evou H\u00e1jkovou"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/div>\n
Hledáte laskavého pr\u016fvodce, který nevyzdvihuje jediný stravovací kult a varovn\u011b nehrozí prstem nad vším, co se odklání od ideálu zdravého jídla? Seznamte se se specialistkou na preventivní medicínu a vý\u017eivu Evou Hájkovou, která po\u0159ádá v Austrálii n\u011bkolikadenní holistické ozdravné pobyty a tento koncept momentáln\u011b p\u0159enáší do formy osobního online coachingu.<\/p>\n

<\/span><\/div>\n

Mgr. Eva Hájková<\/span><\/a><\/span>, MBA je specialistkou v preventivní medicín\u011b, vý\u017eiv\u011b a holistickém health coachingu. Vystudovala bakalá\u0159ský a magisterský program ochrany ve\u0159ejného zdraví na léka\u0159ské fakult\u011b OU v \u010cR a následn\u011b od roku 2006 profesn\u011b p\u016fsobila jako konzultantka v preventivní medicín\u011b a jako koordinátorka screeningových program\u016f pro National Health Services (NHS) v Londýn\u011b. Dále se ji\u017e profesn\u011b vzd\u011blávala na London School of Hygiene and Tropical Medicine. Jeliko\u017e vý\u017eiva Ev\u011b byla oborov\u011b v\u017edy blízká, vystudovala v \u010cR vý\u017eivové poradenství. Jako manager projekt\u016f v Londýn\u011b zam\u011b\u0159ujících se p\u0159evá\u017en\u011b na prevenci nemocí a vzd\u011blávání zdravotnického personálu se rozhodla pro další studium a to MBA na ESCP Europe, kde se p\u0159edevším zam\u011b\u0159ila na online entrepreneurship (fitness, vý\u017eiva & zdraví). <\/p>\n

<\/span><\/div>\n

\"\"<\/a>Kniha Hrav\u011b o \u017eivé strav\u011b<\/span><\/a><\/span> je první odbornou publikací v \u010deském jazyce, zam\u011b\u0159ující se komplexn\u011b na vitariánství, veganství a vegetariánství u d\u011btí. Kniha otevírá vícero sch\u016fdných cest stravování a svým jemným a laskavým p\u0159ístupem tak umo\u017e\u0148uje volbu. V knize najdete názory odborník\u016f, jak z \u010ceské republiky, Slovenska, ale také z Kanady a Ameriky, kte\u0159í se tématu vitariánství, vegetariánství \u010di veganství v\u011bnují bu\u010f aktivn\u011b a praktikují tento \u017eivotní styl anebo zabývají výzkumem na toto téma.<\/span><\/div>\n


Jak jste se dostala k vitariánství?<\/span><\/em><\/strong>
Kdy\u017e jsem o vitariánství poprvé slyšela od mé sestry, tak moje první reakce byla, jak se tak n\u011bkdo m\u016f\u017ee stravovat? Asi po roce jsem se k tomu n\u011bjak intuitivn\u011b dostala. Za\u010dala jsem se mít více ráda a s man\u017eelem jsme poslouchali signály svého t\u011bla a tento sm\u011br nám d\u011blal dob\u0159e, tak jsme ho následovali. <\/span>

Ve vaší knize najdou \u010dtená\u0159i recepty, ale kniha není jen o receptech. Co vše jste pro \u010dtená\u0159e p\u0159ipravila a co je v knize unikátní?<\/strong><\/em><\/span>
Myslím si, \u017ee na \u010deském a slovenském trhu je naprostým unikátem v tom, \u017ee kniha zam\u011b\u0159ená na vitariánstvní, vegetariánství a veganství u d\u011btí, doposud neexistovala. Proto jsem ji napsala. Obracelo se na m\u011b mnoho rodi\u010d\u016f, tak jsem si \u0159ekla, \u017ee to dám dohromady. Není to jen o tom, co jíme, ale také co vst\u0159ebáme. V knize najdete o všem \u0159adu informací, p\u0159íklady jídelní\u010dk\u016f i recept\u016f.
<\/span>
Z \u010deho mají lidé nej\u010dast\u011bji obavy p\u0159i p\u0159echodu k alternativnímu stravování?<\/span><\/strong><\/em>
Já bych to nenazvala alternativní stravování, spíše p\u0159irozené stravování, od kterého jsme se odvrátili. T\u0159eba v Austrálii je to vitariánství zcela p\u0159irozené. Lidé si u nás zvykli, \u017ee všechno je v supermarketech a vše si uleh\u010dují a urychlují.
<\/span>
Lze vystav\u011bt plnohodnotný jídelní\u010dek i v zim\u011b?<\/span><\/strong><\/em>
Jde to, jenom to chce snahu, chtí\u010d a motivaci se do toho pustit. Kdy\u017e p\u0159ejdete na p\u0159irozenou stravu, tak ani nemáte pot\u0159ebu tolik jíst. Ovoce, zelenina, klí\u010dky, o\u0159echy nebo semínka jsou bohaté na nutrienty a vy se nepot\u0159ebujete dojídat rohlíkem, který má ur\u010dité kalorie, ale nulovou vý\u017eivovou hodnotu. Všechno tady je, jen to chce hledat.
<\/span>
Na které nutrienty by se ve strav\u011b m\u011bl dávat nejv\u011btší pozor?<\/span><\/strong><\/em>
Sta\u010dí mít co nejvariabiln\u011bjší jídelní\u010dek. Dala bych si pozor na vitamín B12, zejména u d\u011btí. V našem klimatu také jód. Zajd\u011bte si do obchodu se zdravou vý\u017eivou, a pokud si nevíte rady, nechte si poradit.
<\/span>
Jednou z klí\u010dových slo\u017eek naší stravy je voda a tekutiny. Jaká voda je ta správná?<\/span><\/strong><\/em>
Je n\u011bkolik zp\u016fsob\u016f. Nejlepší je voda rovnou ze studánky, ale obstarat si ji je o n\u011bco komplikovan\u011bjší. Naše rodina to \u0159eší tak, \u017ee jsme si koupili destilátor a vodu si destilujeme. Destilovaná voda je ochuzena o všechny minerály, tak\u017ee si ty minerály dopl\u0148ujeme ve strav\u011b. Destilovanou vodu pijeme asi p\u011bt let. Do vody si dáváme š\u0165ávu z citrónu, z grepu, z pomeran\u010d\u016f a vodu si dochucujeme a dopl\u0148ujeme o minerály. V \u017eivot\u011b se mi osv\u011bd\u010dilo mít otev\u0159enou mysl.<\/p>\n

Besedu moderovala: Sandra Nováková<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hled\u00e1te laskav\u00e9ho pr\u016fvodce, kter\u00fd nevyzdvihuje jedin\u00fd stravovac\u00ed kult a varovn\u011b nehroz\u00ed prstem nad v\u0161\u00edm, co se odkl\u00e1n\u00ed od ide\u00e1lu zdrav\u00e9ho j\u00eddla? Seznamte se se specialistkou na preventivn\u00ed medic\u00ednu a v\u00fd\u017eivu Evou H\u00e1jkovou…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":327375,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[21848],"class_list":["post-327374","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rozhovor","tag-revue"],"acf":{"related_products":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=327374"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327374\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/327375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=327374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=327374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luxor.cz\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=327374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}